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【要冷蔵】 生もと純米にごり酒 短稈渡舟(たんかんわたりぶね) 720ml 【6月24日蔵出し】

酵母無添加 生酛仕込みに初挑戦しました。

「山田錦」の父株である酒米「短稈渡舟(たんかんわたりぶね)」。
まぼろしの酒米と呼ばれ、爽やかな酸としっかりした旨みとキレの良さが特長です。

その「短稈渡舟」を使用し、今回は酵母を添加せず、
蔵内に住み着く酵母菌を酒母内で育て醸しました。
今回は酵母が増殖するかを試したかったこともあり、
あまり長期発酵をさせず甘酸っぱいにごり酒に仕上げています。

アルコール度数も7%と軽く
キリッと冷やしてお楽しみください。
販売数は100本ほどです。お早めにご注文をどうぞ。

蔵出しは6月24日(土)です。
数量限定となっております。












製造元 : 富久錦株式会社
価格 : 1,200円(税込1,296円)
6月24日蔵出し。こちらのお酒は要冷蔵です。
ポイント : 36
数量
 

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